Как приготовить качественный кофе в домашнем ресторане

Вы когда-нибудь задумывались о том, как рестораны могут так вкусно попробовать свой кофе?

Во-первых, рестораны балуют вас, поэтому они тратят гораздо больше времени на приготовление хорошей чашки кофе. Иногда я помню ресторан только из-за их превосходного кофе.

Каковы их секреты и как вы можете продублировать этот рецепт дома? Вы можете быть удивлены, обнаружив, что метод приготовления французской прессы может быть секретом в достижении такого вкуса ресторана.

Большинство качественных ресторанов используют пресс-котелок, также известный как French Press, который производит чрезвычайно богатую чашку кофе.

Кофе в прессованной чашке заваривается в течение 3-4 минут при температуре от 195 до 205 ° F. Он дает более сильный и насыщенный вкус, чем автоматические капельные устройства.

Недостатком французской прессы является то, что она может оставлять следовые количества кофейного осадка. Тем не менее, богатый вкус более чем компенсирует небольшое количество осадка на дне чашки.

Итак, начните с хорошего качества среднеобжаренного кофе, которым пользуется большинство ресторанов. Я могу дать вам несколько хороших рекомендаций.

Лучший завтрак Seattle Blend, завтрак Starbucks Blend или Starbucks Sulawesi Coffee — 3 отличных варианта. Они полны кофе, но на вкус они очень гладкие. Это некоторые из наших бестселлеров на PerfectCoffees.com и хорошо работают для пивоваренной французской прессы. Вы хотите молотый кофе немного больше, чем вы хотите с капающим кофе. Слишком тонкий помол приведет к горькому кофе. Если ваш помол слишком грубый, кофе будет слабым на вкус. Качественная кофемолка — лучшее, что вы можете сделать, чтобы улучшить вкус кофе из французской прессы.

Извлеките поршень из чашки пресса и поместите 1 круглую столовую ложку грубого молотого кофе на каждые 6 унций. вода в кастрюле. Вы можете настроить его на свой вкус.

Кофе на 99% состоит из воды, поэтому используйте чистую фильтрованную или бутилированную воду без хлора и других минералов, влияющих на вкус кофе.

Вскипятить воду и снять с огня на пять минут, прежде чем вылить ее. Это даст вам воду от 195 до 205 градусов, что идеально подходит для приготовления пищи. Теперь налейте 195 — 205 градусов воды на молотый кофе.

Перемешайте кофе до полного насыщения почвы, затем положите поршень в кастрюлю и оставьте кофе на 3–4 минуты, чтобы он оставался крутым.

Медленно надавите на поршень и сдвиньте почву на дно горшка.

Подавайте весь кофе в кастрюлю после 3-4 минут замачивания. В противном случае кофе станет крепче.

Если вы ушли, вы можете в любое время перевести его на чистый подогретый воздух или термос из нержавеющей стали. Это сохраняет кофе горячим в течение часа без ущерба для вкуса.

Метод приготовления во французской прессе, безусловно, займет больше времени, но он дает нам результат, который мы ищем. Качественный кофе не выходя из дома.

Copyright © 2004 PerfectCoffees.com. Все права защищены.

Эта статья может быть переиздана «как есть» (без изменений), если в нее включены биографические абзацы автора (источник) и информация об авторских правах. URL-адреса в поле ресурса должны быть установлены как гиперссылки при использовании на веб-странице.

"

——————————————————————-

Мотозапчасти оптом
Велозапчасти оптом
Запчасти для скутеров оптом
Запчасти для снегоходов оптом
Запчасти для бензопил оптом