ПРЕСС-ТЕЛЕЖКА: ЧТО ЭТО?
Желаете купить пресс-тележку? Стоит ознакомиться с данным понятием. Пресс-телеги используются в процессе производства творога или мягеньких сыров, также используется для удаления воды из иных товаров. При подготовке творожной массы в процессе производства творожных глазурных сырков сменяют массивные баропресса.
Устройство пресс-тележек
Пресс-телеги представляют собой сварную конструкцию как прямоугольной ванны, снаряженной перфорированной вставкой, являющуюся рабочей поверхностью и винтообразным прессом, исполняющим механическое воздействие. Не считая того телега способна передвигаться по цеховой местности посредством наличия поворотных колесных опор. Торможение исполняется при помощи встроенного стопора. Для наилучшего удобства имеет откидную ручку и возможно транспортирована в хоть какое научно-техническое помещение.
Процесс прессования
Пресс-телеги как правило используют при раздельном методе производства творога. После всего этого как творожный сгусток прошел процесс сквашивания в ванной комнате, полученную массу раскладывают по холщевым или лавсановым мешочкам и помещают в телегу. В большой зависимости от требуемой влажности окончательного продукта прессовка исполняется способом самопрессования (если нужна высочайшая влажность), или при помощи механического воздействия пресса (ступень давления регулируется вручную винтом). Перфорированная поверхность дает возможность свободно стекать сыворотке. Для равномерного рассредотачивания влажности в продукте мешочки нужно временами поменять местами. По окончании процесса прессования массу следует бросить в состоянии покоя на 1-4 часа при температуре 80С. Процесс прессования мягеньких сыров или иных товаров происходит по такому же принципу.
Советы на выборку пресс-телеги
Пресс-телега от производителя будет может быть полезна как на маленьких предприятиях по производству творога (сыра), так и для средних заводах с замкнутым циклом производства.
Принципиальным моментом является применение разрешенной для пищевой индустрии нержавеющей стали, телега обязана быть стопроцентно произведена оттуда. данный материал с легкостью поддается обработке и дезинфекции, дает обеспечение гигиеничность и сохранность товаров, не выделяет вредных веществ.